-01:or. Sista näringsämnet: VITAMINER! och Falafel i Pita

Tjoho!
I veckan har det varit fullt upp på HKn och var enda minut har utnyttjats. 
Först har vi avverkat det sista näringsämnet av 6 stycken nämligen vitaminer. 

Vitaminerna, sex till antalet delas in i två grupper. Fettlösliga och vattenlösliga. Det innebär precis som det låter att de fettlösliga löser upp sig i fettet som vi har i kroppen och de vattenlösliga i vattnet i kroppen. Det i sin tur innebär ju också att de vattenlösliga vitaminerna som vi får i överflöd kissar vi också ut. De fettlösliga däremot stannar kvar i våra fettvävnader. 

Vitaminerna som finns är:

B        Vattenlöslig (B-vitaminer finns i 8 olika varianter, alla är vattenlösliga)
C        Vattenlöslig

A        Fettlöslig
D        Fettlöslig
E         Fettlöslig
K        Fettlöslig

I HK-boken s.30-31 hittar ni mer utförligt om vad varje vitamin har för uppgift i kroppen, hur brist yttrar sig och i vilka livsmedel som är rika på olika vitaminer. 

Det som är viktigt att komma ihåg här uppe i norraste norrland är att vi får i oss tillräckligt av D-vitaminen.
Varför?, Jo, för att den främst bildas i huden via solljus och som vi blir ständigt påminda om så här års så är solljus något av en bristvara just här och nu. 
Förutom från solen finns dock D-vitamin i bland annat fet fisk, kött, ägg och mjölk. Vad gör då lite D-vitaminbrist? Jo, vi riskerar att drabbas av benskörhet som gamla och det är mindre trevligt kan jag gissa.

Efter kort genomgång av vitaminer har vi haft fullt upp med att göra en utsökt kryddig maträtt från mellanöstern, nämligen falafel i pitabröd med gräddfilsås. 

Pitabröd är ju lite knepigt att göra men de flesta grupper har fått fina bröd som lyfter sig i ugnen och blir delbara när de är klara. Om det här är något som ni ska testa hemma, glöm då inte bort att bara kavla på ena sidan och sen vända dem när ni lägger brödet på plåten. 5-7 min i en riktigt het ugn, (275grader) och saken är biff... om ni inte har lyckats döda jästen innan förstås....:)

Vad ni har tyckt om falafeln har varit lite olika men jag tror att några av er blev positivt överraskade.. eller?
Jag tycker då i alla fall att de flesta av er har fått fina resultat men trots det kan ju inte alla gilla allt, men nu har ni i alla fall smakat...

Nästa vecka: Prov. Vi håller till i era hemklassrum.


/Linnea